Les vacances enfin arrivées !

Voilà, c’est a mon tour de vous quitter, je pars pour un bon mois de vacances bien mérité après une année chargée !

A force de voir toutes les photos de vos comptes rendus de voyages sur vos blogs, il me tardait de partir à mon tour ! J’ai préparé quelques posts d’avances, qui viendront remplir ce blog en mon absence, mais moi je serais…..

A vous de deviner !!!! Quelques indices en photos  ( 3 pays en tout :p) :

photos @ Google

Alors ?? Des idées ??? :)

Je vous laisse quand même avec quelques fruits rouges, car quand je reviendrais, la saison sera belle et bien finie !

A bientôt !!!

Muffin Monday : Les gagnants

Le jury a déliberé, et croyez moi que ca n’a pas été facile !!! Tous ces muffins etaient superbes, et les gagnants se jouent a quelques points les uns des autres :)

Si ça n’avait tenu qu’a moi, j’aurais fais gagner tous les muffins !!!

Les gagnants sont…..

Muffin Monday # 16 : La récap !

Voilà le Muffin Monday #16 est terminé !! J’ai reçu en tout et pour tout 32 superbes Muffins. Vous allez pouvoir juger par vous même, mais ils sont tous vraiment très beaux et originaux. Les délibérations vont être difficiles !

Un grand merci à vous toutes pour tous ces muffins très colorés !! Vous avez joué le jeu de ce nouveau thème, et je vous en remercie. Je vous présente donc le récapitulatif de tous les muffins reçus, pour que nous puissions délibérer avec Angélique et Caroline, et donner les noms des gagnant(e)s dès Lundi.

Si j’ai oublié un muffin, n’hésitez pas a me le dire :)

Et en cadeau, une jolie frise de tous les muffins reçus, cliquez sur la vignette en dessous pour l’avoir en taille réelle.

Beignets de Courgettes & Tarte à la tomate

Ce week end, que des plats faciles et rapides a faire ! Nous avons donc mangé une tarte à la tomate, vous pouvez voir la recette ici : tarte fine tomate/moutarde

Et des petites galettes de courgettes, toutes simples, mais qui accompagnent très bien les viandes cuites à la pierrade ou pour un barbecue. Et pour le dessert, vous en saurez plus cette semaine !!:)

Pour une dizaine de galettes :

- 2 belles courgettes
- 3 oeufs
- sel, poivre
- 25 gr de farine

Éplucher les courgettes et les râper. Bien “essorer” les courgettes, qui rendent beaucoup d’eau. Dans un saladier, casser les 3 œufs et les mélanger. Ajouter les courgettes, mélanger et rajouter la farine. Saler, poivrer. Dans une poêle, mettre un filet d’huile d’olive et essuyer l’excédent avec un essuie-tout. Faire chauffer a feu moyen, puis disposer des petits tas de pâte dans la poêle. Retourner au bout de quelques minutes, et retirer du feu quand les deux cotés sont bien dorés.

A déguster chaud ou tiède, mais ne se réchauffe pas.

Confiture de mirabelles

P.S : Il vous reste encore 2 jours pour participer au Muffin Monday !!!

C’est la pleine période des mirabelles, et ce n’est pas pour me déplaire ! Mais pas n’importe quelles mirabelles, celles de Lorraine sont bien meilleures :).

Comme les miennes commençaient à s’abimer, après les avoir mangées en tarte (pas de photos malheureusement…) j’ai fini le sachet en en faisant de la confiture ! Je suis ravie de la couleur, au gout elle est par contre un peu trop sucrée à mon goût, je vous mets donc une recette moins sucrée qui je pense sublimera le gout si précieux de cette jolie mirabelle.

- 1 kilo de mirabelles
- 500 gr de sucre

La veille, laver et dénoyauter les mirabelles. Les miennes étaient bien mûres j’ai pu très facilement les éplucher mais ce n’est pas obligatoire. Mettre les mirabelles dans un saladier, et verser le sucre. Mélanger et laisser macérer au réfrigérateur avec un film alimentaire ou un torchon humide sur le dessus.

Le lendemain, sortir le saladier. Verser le contenu dans une casserole, et faire cuire a feu vif une vingtaine de minutes. Remuer sans cesse la confiture pour éviter qu’elle n’accroche au fond. Ébouillanter vos pots et laisser sécher sur un torchon sans les essuyer. Verser la confiture dans les pots, fermer bien, et retourner les. Laisser reposer quelques heures.

Et  pour finir voici un petit aperçu visuel de la prochaine recette ! :)

Week end givré

Avec cette chaleur, j’ai le nez en permanence dans ma sorbetière en ce moment !! On mange également beaucoup de fruits frais, que j’ai presentée ici dans un verre fait en glace. Fabrication maison un peu complexe, mais vous pouvez trouver des moules spéciaux dans le commerce.

Voici une petite recette de sorbet à la pêche blanche très simple, qui m’a donné envie chez Cocotte&Cie

- 4 pêches blanches ( je vous conseille la pêche plate, très sucrée)
- 100 gr de sucre
- 1,5 litre d’eau
- 2 gr de stabilisant ( facultatif)

Mélanger le stabilisant et le sucre. Porter a ébullition ce mélange en rajoutant l’eau. Pendant ce temps, éplucher les pêches, les couper grossièrement et les mixer. Rajouter l’eau, re-mixer le tout, et mettre en sorbetière.

Panna cotta et perles de caramel

Samedi matin, un petit événement dans ma vie de bloggeuse m’attendait : un colis, venu directement de la Bretagne. Trépignant dans la queue de la poste ( mais pourquoi y a t’il tant de monde a la poste !!!!) j’ai pu enfin récupérer mon colis et à peine montée dans la voiture, le colis était déjà déballé :)

Ce colis gourmand me venait tout droit de Pich, pour me récompenser du Muffin Monday. Je tenais vraiment à remercier Pich car elle a cherché des choses originales, et je n’en connaissais aucune.

Dans ce colis se trouvait donc : Une terrine de coquille saint jacques, un pot de confit de cidre, des algues, un pot de Kari Goss (épices bretonnes), une bouteille de Lambig, et un petit pot étonnant de perles de caramel.

C’est pour remercier Pich que je vous mets des photos de ma première panna cotta, où j’ai utilisé ces petites perles miraculeuses, c’est surprenant, et très bon ( comme tout le reste du colis d’ailleurs)

Merci Pich :)

En ce qui concerne la panna cotta, j’avais déjà raconté a Socca ma triste aventure sur la panna cotta  : j’avais gouté une fois et que j’avais détesté (beaucoup trop acide ) et c’est donc grâce a elle, et à celle de flo et mimolette, que j’ai décidé de tenter l’expérience.

Verdict : j’adore ça ! Comme quoi, il ne faut pas rester sur ses préjugés :)

Pour deux personnes :

- 25 cl de crème fraîche entière et liquide
- 3/4 feuilles de gélatines ou de l’agar agar
- 1 gousse de vanille
- 20 cl de lait

Faire chauffer la crème et le lait, rajouter la gousse de vanille, préalablement grattée. Faire chauffer à feu moyen une dizaine de minutes. Tremper les feuilles de gélatines dans de l’eau froide une par une, et les incorporer à la crème. Remuer puis mettre dans des verrines, et réserver au réfrigérateur 6heures.

Accompagner la panna cotta de confiture, de fruits, de coulis, selon votre imagination. J’ai utilisé pour ma part mes perles de caramel et quelques framboises ( et ma vanille est retombée tout au fond !)

Pour démouler, vous pouvez glisser la lame d’un couteau le long de la verrine, et tremper le verre 1 minute dans de l’eau chaude. Retourner pour démouler.

Tartelette “minute” aux figues

Quand je suis tombée sur la belle barquette de figues fraîches au marché ce matin, je n’ai pas hésité un instant !! Celles du jardin, (bien meilleures quand même :) ) ne sont pas encore prêtes, et n’arriveront qu’en Septembre. En attendant celles du marché ont fait l’affaire pour le goûter et nous nous sommes régalés !

Je n’ai pas trop le temps de cuisiner en ce moment, mais j’ai quand même fait une pâte brisée maison, voici la recette : ( pour 12 tartelettes)

- 60 gr de beurre
- 160 gr de farine
- 40 gr de sucre
- 1 oeuf
- 1 pincée de cannelle
- 3 gr de sel
- 1 cas d’eau

- une vingtaine de petites figues
- 4 cas de sirop d’agave

Pour la pâte brisée, mélanger le beurre coupé en gros morceaux à la farine jusqu’à ce que la pâte ressemble à du sable. Dans un autre récipient, mélanger l’oeuf, le sucre, l’eau, la canelle et le sel. Ajouter au mélange de farine, et mélanger le moins possible, jusqu’à former une pâte ( rajouter de la farine si nécessaire). Filmer la pâte et mettre au réfrigérateur une bonne heure.

La sortir, puis étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie en rajoutant un peu de farine. Mettre dans des moules, puis enfourner à blanc 20 minutes à 200°C. Sortir du four, répartir les figues coupées en 4 sur les tartelettes, arroser d’une cuillère à café par tarte de sirop d’agave ( facultatif) et remettre une dizaine de minutes au four.

Je vous dis a très vite, pour vous faire découvrir une spécialité bretonne envoyée par Pich dans le petit colis gourmand pour avoir gagné le MM#15, et je vous préviens qu’elle est des plus surprenante ! :)

Muffin Monday # 16 : Les Délices Hors Concours avant la récap’

C’est déjà presque la fin du Muffin Monday ! Vous avez encore jusqu’à ce soir, minuit pour participer !!

Mon thème m’aura causé bien des soucis car c’est vrai que les couleurs de l’arc en ciel c’était très précis…. J’ai, au départ, refusé certains muffins, mais au final j’ai décidé de tous vous inscrire au récapitulatif, car tous vos muffins méritent le détour ! Et puis c’est vrai que le muffin monday est un concours, mais c’est avant tout un jeu de partage et de plaisirs gourmands.

Je vous propose donc en attendant le récapitulatif, une petite attente gustative, en vous rappelant les recettes de Muffins hors concours !

Muffin Monday # 16 : Un Muffin.. tout rouge !

Muffin au confit de tomates, graines de tournesol et sel de guérande

- 1 pot de tomates confites sechées ( j’utilise le pot puget)
- 2 cas de graines de tournesol
- 2 pincée de sel de guérande
-  2 cas d’huile d’olive
- 70 gr de farine
- 1/2 sachet de levure
- Colorant rouge
- 1 œuf

Battre l’œuf avec la farine. Ensuite rajouter la levure puis le confit de tomates, l’huile d’olive, le sel et les graines de tournesol. Mélanger le tout, rajouter le colorant rouge ( facultatif), puis enfourner à 200°C , 15 minutes. C’est prêt ! Ultra rapide non ?