Le légume vedette est donc….

LA BETTERAVE !!

A une voix près devant la citrouille, la betterave remporte la place de vedette !

C’est un légume plein de fibres, d’oligo-éléments tels que le potassium, le calcium et le magnésium. On la consomme souvent cuite ( d’ailleurs elle est souvent déja cuite quand elle est mise en vente sur les marchés ) mais on peut également la consommer crue. En plus sa jolie couleur est un vrai atout en cuisine !!

La betterave ayant déjà eu son heure de gloire chez Lavande vous avez un super article sur le mode de cuisson tout prêt à votre disposition.

Je vous reprécise également qu’en participant au légume vedette, vous avez la possibilité de gagner le livre de Birgit

Je vous donne donc rendez vous du 12 au 25 octobre pour les recettes, quand à moi, j’achete les miennes au marché dimanche matin !!

Le légume vedette arrive chez Griottes !

Bonjour à tous !

Le légume vedette de Lavande arrive chez Griottes :)

C’est a vous de voter pour :

- Betterave rouge

- Oignon

- Citrouille

- Carotte

- Chou-Fleur

- Panais

(J’ai enlevé la pomme de terre et le maïs, car effectivement ce ne sont pas des légumes :) !! )

EDIT : Ouhlala tant de votes !!! Merci à tout le monde, je clôture donc le vote, et je vous donne le résultat ce matin :) ( que de suspens ! )

Laissez moi un message par mail ou sur en commentaire pour voter pour votre légume préféré, samedi après midi nous aurons les résultats du vote et vous pourrez vous mettre a vos fourneaux ! Miam !!

N’oubliez pas que vous pouvez également gagner en participant au légume vedette le livre de Birgit Si tu sèches la cantine, je te colle en cuisine , toutes les modalités sont ici !

Crumble aux figues blanches à l’huile de pamplemousse

Voici une deuxième et dernière recette pour le concours Leparfait. Après avoir cherché de nombreuses heures ce que je pourrais mettre d’original dans un bocal, m’est venu l’idée de récupérer les belles figues du jardin, pour en faire un crumble. Un crumble pas banal, puisqu’en bocal ( ca rime en plus :p)

- 10 belles figues blanches ( ou noires)
- 125gr de sucre
- 200 gr de farine
- 160 gr de beurre + 2 cas d’huile d’olive de pamplemousse ( pour ma part, je l’ai trouvé au Bon Marché)

Fabriquer le crumble : Mettre tous les ingrédients sauf les figues dans un saladier, et remuer pour en faire des petits tas de pâtes. Mettre la pâte a cuire au four 30 minutes à 180°C en l’étalant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Dans un bocal, mettre des figues coupées en deux, et recouvrir avec la pâte brûlante.

Mettre le tout à stériliser :

Mettre un torchon au fond d’une cocotte ou d’un fait-tout, et remplir a moitié d’eau chaude. Positionner le bocal dans la cocotte, et remplir d’eau jusqu’à immersion totale du bocal. Faire cuire a feu vif pendant 1h30 minimun.

Riz au lait d’amande & Caramel de Mirabelles

Oui je sais, ENCORE des mirabelles !!!!!!! Mais je ne pouvais pas les laisser passer l’été comme ça, et revenir sans pouvoir en profiter à nouveau. J’ai donc sauté sur l’occassion quand Madame Leparfait m’a contacté pour des recettes pour les bocaux de la même marque. Alors cette recette est un test pur et simple. Est-ce que le riz au lait se conserve en bocal ? Et bien nous allons le savoir !! Après tout une grande marque de produits laitiers le met bien en conserve, pourquoi ne pas tenter en bocal?

EDIT : Après un mois de conservation, le riz au lait c’ est parfaitement conservé, ne reste plus qu’à le déguster :D

J’ai fais ce riz au lait en l’accompagnant d’un caramel de mirabelles, que de bonnes choses dans ce bocal !

Voici la recette :

Muffin Monday : Les gagnants

Le jury a déliberé, et croyez moi que ca n’a pas été facile !!! Tous ces muffins etaient superbes, et les gagnants se jouent a quelques points les uns des autres :)

Si ça n’avait tenu qu’a moi, j’aurais fais gagner tous les muffins !!!

Les gagnants sont…..

Muffin Monday # 16 : La récap !

Voilà le Muffin Monday #16 est terminé !! J’ai reçu en tout et pour tout 32 superbes Muffins. Vous allez pouvoir juger par vous même, mais ils sont tous vraiment très beaux et originaux. Les délibérations vont être difficiles !

Un grand merci à vous toutes pour tous ces muffins très colorés !! Vous avez joué le jeu de ce nouveau thème, et je vous en remercie. Je vous présente donc le récapitulatif de tous les muffins reçus, pour que nous puissions délibérer avec Angélique et Caroline, et donner les noms des gagnant(e)s dès Lundi.

Si j’ai oublié un muffin, n’hésitez pas a me le dire :)

Et en cadeau, une jolie frise de tous les muffins reçus, cliquez sur la vignette en dessous pour l’avoir en taille réelle.

Muffin Monday # 16 : Les Délices Hors Concours avant la récap’

C’est déjà presque la fin du Muffin Monday ! Vous avez encore jusqu’à ce soir, minuit pour participer !!

Mon thème m’aura causé bien des soucis car c’est vrai que les couleurs de l’arc en ciel c’était très précis…. J’ai, au départ, refusé certains muffins, mais au final j’ai décidé de tous vous inscrire au récapitulatif, car tous vos muffins méritent le détour ! Et puis c’est vrai que le muffin monday est un concours, mais c’est avant tout un jeu de partage et de plaisirs gourmands.

Je vous propose donc en attendant le récapitulatif, une petite attente gustative, en vous rappelant les recettes de Muffins hors concours !

Muffin Monday # 16 : Un Muffin.. tout rouge !

Muffin au confit de tomates, graines de tournesol et sel de guérande

- 1 pot de tomates confites sechées ( j’utilise le pot puget)
- 2 cas de graines de tournesol
- 2 pincée de sel de guérande
-  2 cas d’huile d’olive
- 70 gr de farine
- 1/2 sachet de levure
- Colorant rouge
- 1 œuf

Battre l’œuf avec la farine. Ensuite rajouter la levure puis le confit de tomates, l’huile d’olive, le sel et les graines de tournesol. Mélanger le tout, rajouter le colorant rouge ( facultatif), puis enfourner à 200°C , 15 minutes. C’est prêt ! Ultra rapide non ?

Muffin Monday # 16

Je fais un petit billet de rappel pour le Muffin Monday 16 ! Profitez de ce beau week end du 1er aout pour nous faire de succulents muffins colorés ! Les règles sont ici

Je profite de ce post, pour bien rappeller le challenge de cette 16eme édition:

Vous avez donc jusqu’au 27 Aout minuit pour faire un muffin à l’une des couleurs de l’arc en ciel. Voici la liste des couleurs de l’arc en ciel : rouge, orange, jaune, vert, bleu, indigo et violet, auxquelles je rajoute le blanc et le noir. Vous ne pouvez utiliser qu’une seule couleur par muffin et vous avez le droit à 3 participations

Attention ce détail de couleur est très important, le thème du muffin étant la couleur arc en ciel, il faut vraiment respecter les couleurs citées au dessus ! C’est le vrai challenge ! Comme il y a déjà eu un thème sur les muffins marrons, et sur les muffins rose, les couleurs autres que celle citées ne pourront pas concourir. Vous avez le droit de faire des muffins au chocolat, a condition de rajouter des aliments ou colorants qui leur donnent une couleur noire et pas marron foncé.

Pour des exemples de muffins noirs, vous pouvez vous inspirez ici ou là

Quand a moi, je vous prépare quelques recettes très colorées après mon Muffin blanc, et j’espere recevoir plein de recettes gourmandes !

A bientot !

MM#16 : Muffins blanc tout doux à la coco, tofu soyeux & amandes fraîches

Enfin je me décide a vous poster une petite recette de muffin pour le Muffin Monday !! Et avant de vous en mettre plein la vue ce week end avec des recettes ultra colorées, je commence par vous reposer un peu les yeux avec un muffin tout blanc. La base de ce muffin, Noix de coco, Tofu soyeux, et Amandes Fraiches.

Pour 6 Muffins :

- 400 gr de tofu soyeux
- 40 gr de noix de coco râpée
- 40 cl de lait
- 20 gr de sucre
- 30 amandes fraîches
- 1/2 sachet de levure
- 60 gr de farine

Petite astuce pour avoir des amandes fraiches, si on en a pas.. Recouvrir d’eau des amandes sèches et les laisser toute une nuit dans l’eau. Le lendemain, éplucher les amandes, elles seront “fraîches”.

Mettre le Tofu soyeux dans un saladier, et ajouter la noix de coco. Remuer. Ajouter la farine et la levure, puis le lait. Enfin les amandes fraiches. Mélanger bien le tout, jusqu’à obtenir une pâte bien liée. Mettre dans des moules a muffins en silicone, et enfourner 30 minutes à 190°C. A la sortie, parsemer de noix de coco rapée. Vous pouvez rajouter a la pâte 2 oeufs, si vous aimez les pates plus consistantes.

Voila, c’était un petit clin d’oeil à la couleur blanche avant de m’éclater dans la palette de couleur proposée par l’arc en ciel.. Petit clin d’oeil, mais grosse gourmandise, ils étaient si bons !!!!

Mes deux copines de jurys proposent également deux recettes pour la couleur orange, vous pouvez aller piquer leur recettes en cliquant sur les images.

Faites moi pleins de belles recettes colorées, et à très vite !