Soufflé aux myrtilles

Allez c’est lundi aujourd’hui et comme le lundi c’est permis :) , encore un dessert , mais un dessert léger, soufflé et gonflé :)

La texture est vraiment agréable, peut être un poil trop sucré pour moi avec la confiture, donc si vous trouvez de la confiture allégée en sucre pour celles et ceux qui préfèrent, n’hésitez pas à l’utiliser !

Pour 4 petits soufflés :

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

- 25 gr de Maïzena
- 125 gr de Confiture de Myrtilles
- 2 jaunes d’œufs
- 3 blancs d’œufs
- 15 cl de lait

Restaurant Chez Jo

La fin du mois d’août arrive, il est temps de se remémorer les vacances ! Un petit extrait d’une belle journée passé à Aix en Provence :

Nous avons déjeuner Chez Jo :

Midi et soir

Environ 20€/ Personne sans les boissons

Restaurant Chez Jo

“Les Augustins”

56, rue Espariat

13100 Aix en Provence

04.42.26.12.47

Restaurant Le Train Bleu

Midi et jusqu’à 23H

Environ 60€/ Personne sans les boissons

Restaurant le train Bleu

1er étage gare de Lyon

Place Louis Armand

75012 Paris

01.44.75.76.76

Croustillant Pêche/Pistache

En surfant sur les blogs de cuisine ce week end, j’ai trouvé une recette qui m’a aiguisé les papilles !

J’ai donc essayé de la refaire ce weekend. Je vous donne la recette telle que je l’ai réalisé, et vous pouvez la trouver sur le blog de Torchons et Serviettes

Pour une dizaine de croustillants :

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

- 3 feuilles de briques
- 3 pêches jaunes, de préférence bien mûres
- 1 grosse poignée de pistaches non salées et concassées
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillère a soupe de sucre glace
- 1/2 citron vert

Cake au citron et graines de pavot

Ce cake, je le fais vraiment très souvent ! Il est parfait, pas trop citronné et très moelleux ! Et les petites graines de pavot apportent un petit goût très sympa en se mariant avec le citron ! N’hésitez pas pour le goûter il est top, et s’il en reste pour le petit déjeuner du lendemain aussi :)

Recette extraite de “Quiches, Cakes & Compagnie” édition Marabout

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

- 180 gr de farine + 1/2 sachet de levure
- 3 œufs
- 2 citrons non traités
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot
- 130 gr de beurre
- 160 gr de sucre
- 1 pincée de bicarbonate de soude

Petits Gâteaux au chocolat façon Marilou

Je n’ai pas vraiment l’habitude de faire des gâteaux au chocolat car je trouve cela vite écœurant. Mais, grâce à ma belle mère:) j’ai découvert cette recette vraiment très légère et fondante. Il n’en reste déjà plus !

La recette pour 6 petits gâteaux (taille de 6 moules a financiers ronds) :

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de farine
- 70 gr de chocolat dessert Noir
- 30 gr de beurre
- 50 gr de sucre

La Pizza Maison

Etant de très lointaine origine italienne, je ne pouvais pas passer à coté d’une pizza maison !

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

- 1 pâte a pizza
- 30 gr de purée de tomates
- 2 petits oignons
- 1 poivron rouge
- 2 grosses tomates
- 40 gr d’emmental râpé
- 100 gr de Lardons Nature
- 5/6 Champignons de Paris de taille moyenne
- Garnitures aux choix : olives, chorizo, oeuf etc…

Madeleines aux Poivrons Confits

Voici la Recette (Pour 9 Madeleines) :

Temps de préparation : 5 minutes Chrono

Temps de cuisson : 10 minutes

- 2 œufs
- 80 gr de farine + 1/2 sachet de levure chimique
- 90 gr de Confits de Poivron (pour ma part j’utilise le confit de poivron jaune et rouge de PUGET, il apporte une texture très onctueuse, et quelques morceaux confits délicieux !). Ce n’est pas un confit maison, mais ça permet d’avoir toujours un petit pot sous la main pour faire en apéro à des invités de dernière minute !

Mousses au Chocolat, sans sucre

La Recette (Pour environ 6 petites mousses) :

Temps de Préparation : 10 minutes

Temps de Repos : 4 heures au réfrigérateur

- 1 tablette de Nestlé Chocolat Dessert Noir
- 6 œufs : 4 Blancs et 6 Jaunes
- 1 pincée de sel

Financiers Moelleux aux Framboises

La Recette (Pour 4 à 5 Financiers )

Temps de Préparation : – de 10 minutes

Temps de Cuisson : 15 minutes

- 8 Framboises/Financiers, soit environ 32/40 Framboises (les Framboises Picard sont très bonnes)
- 40 gr de beurre mou
- 2 blancs d’oeufs (je vous donne dans la suite une autre recette pour utiliser vos jaunes d’oeufs en +)
- 75 gr de sucre semoule
- 25 gr de farine
- 25 gr d’amande en poudre